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4 0 0 0 OA 紅茶製法纂要

著者
多田元吉 著
出版者
勧農局
巻号頁・発行日
vol.上, 1878

言及状況

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紅茶製造で「萎凋・withering」という重要な前処理が行われるが、この「withering」を「萎凋」と翻訳した経緯を知りたい。

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