ずっと作りたかった料理があって、今日やっと作れた。 明治時代の料理「旅順揚げ」っていうやつ。工程は村井弦斎の食道楽より。 https://t.co/prhRpelQ0D 二〇三高地をきつね色に揚げてるとき、無常を感じたよ。 https://t.co/2MKDWue3Dx

国立国会図書館デジタルコレクションで 「朝鮮　料理」で検索して戦前の書物を調べると面白い。 料理独案内 : 西洋朝鮮支那日本 https://t.co/tD9taACoEk 食道楽. 続編　春の巻 https://t.co/2NeUrCat9p 第十一　朝鮮漬 「朝鮮へ行くとほかに御馳走は無いが漬物ばかりは実に美味しいと申します、」 https://t.co/7lvODdWPJU

@SuninIsokaze https://t.co/JakhzEyGbO　で読めますが、奉天汁は鳩肉を使ったシチュー、旅順揚げは豆腐と牡蠣のフライにあんをかけた料理です

見てる：これは袖閉じてない？ 国立国会図書館デジタルコレクション「食道楽. 続編　春の巻」村井弦斎 著 報知社 明36-大2 http://t.co/iuCtL4Tl35

@miu_kouno 村井弦斎の『食道楽』（11）　http://t.co/o5eqvAYwEY 赤坂料理学園のあゆみ　http://t.co/t7zdC6jumH 食道楽. 続編　春の巻 http://t.co/K9e283VCC6

編集者: Kanjybot

編集者: So ttt
2015-08-19 01:35:30 の編集で削除されたか、リンク先が変更された可能性があります。

編集者: ひのもと楽太郎

編集者: Izayohi
2012-10-21 16:35:50 の編集で削除されたか、リンク先が変更された可能性があります。