著者
理化学研究所 編
出版者
理化学研究所
巻号頁・発行日
vol.第4回(大正9年度), 1921

言及状況

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大正時代、米が不作になり、輸入しなければならなりました。そこで米を使わずに日本酒を造ることが考えられました。設立後間もない理化学研究所でこの方法が試され、大正9年、発明に至りました。 財団法人理化学研究所事業報告書. 第4回 http://t.co/wpe665GBtI

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