家庭の割烹 : 実用秘伝 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

10 0 0 0 OA 家庭の割烹 : 実用秘伝

著者: 秋穂益実著
出版者: 東京割烹女学校出版部
巻号頁・発行日: 1916

2018-12-31 07:38:09
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国会図書館のデジタルライブラリーを漁るなど大正5年の紅茶の淹れ方　5人分茶葉を小さじに7杯（約14g~21g程度）熱湯五合（900cc）を加え、5分煮る（蒸らすことか？）一合の牛乳と角砂糖4個を添えて呈する出典『家庭の割烹』https://t.co/hvxUSRJUcI 今とほとんど大差が無い

4 @minandkomin @tanu_kinoko @aonekoko @nakai_twi

8 @teasuki @aonekoko @FVqnmWFiDjvoAiv @JOKER__0O0__ @ma_03Lilly @minandkomin @tanu_kinoko @tea_for_chii

当時の家庭科教科書の「コーヒーの入れ方」より。 http://t.co/PmDCJAzSDa ここでいう入れ方は、フランスの「ドンマルタンのポット」あるいはイギリスのビギン氏が考案した「コーヒー・ビギン」に近く、ドリップと浸漬の折衷 https://t.co/1hvExtVVno

4 @kisanjin @kikudrinklab @tricken

6 @hoccha1 @jony21x @kisanjin @kohji1712 @mizumic @skinheadjaguar

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