畜肉だしの風味に関する研究 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 OA 畜肉だしの風味に関する研究

著者: 鷲尾(高倉) 友紀子
出版者: 日本獣医生命科学大学
巻号頁・発行日: 2014-09-26

2014年度

2021-09-10 20:34:24
1 + 4 Twitter

http://id.nii.ac.jp/1135/00000034/

言及状況

Twitter (1 users, 1 posts, 4 favorites)

@HasidumeMomo 橋爪さんのおかげで「香気成分」という言葉に出会い、鳥豚牛出汁の論文にたどり着きました。 https://t.co/wmiJmuR1qW

4 @Nu_6 @fountain_sasura @HasidumeMomo @steinberger_g_h

収集済み URL リスト

https://nvlu.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=41&item_no=1&attribute_id=20&file_no=6 (1)