食品の冷凍による品質劣化メカニズム論における過冷却の役割

東京海洋大学博士学位論文平成27年度(2015) 応用生命科学課程博士甲第389号

知りたいことに近そうな内容近いかな温度と品質劣化のグラフだけ見たいんだけど無茶長い食品の冷凍による品質劣化メカニズム論における過冷却の役割 https://t.co/HO4BiZOO8x