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OA
上海の日本食文化 : メニューの現地化に関するヒアリング調査報告
著者
岩間 一弘
イワマ カズヒロ
Kazuhiro IWAMA
雑誌
千葉商大紀要
巻号頁・発行日
vol.51, no.1, pp.1-54, 2013-09
言及状況
変動(ピーク前後)
変動(月別)
分布
レファレンス協同データベース
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戦時中の日本の占領地にあった和食店とそのメニューが知りたい。 既に以下の資料は確認済み。 『世界の食文化 1』石毛直道監修 大塚滋[ほか]編集委員 農山漁村文化協会 2005.9<383.8/5177/1>(5011721552) 『満州古写真帖 秘蔵写真で巡る悠久の大地、激動の足跡 写真構成』新人物往来社 2004.8 『植民地台湾と近代ツーリズム』曽山毅 著 青弓社 2003.11<68 ...
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