6 0 0 0 OA 書評:林采成著『飲食朝鮮――帝国の中の「食」経済史――』
- 著者
- 岩間 一弘
- 出版者
- 独立行政法人 日本貿易振興機構アジア経済研究所
- 雑誌
- アジア経済 (ISSN:00022942)
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.4, pp.67-70, 2019-12-15 (Released:2019-12-24)
- 参考文献数
- 3
3 0 0 0 OA サンタが上海にやってきた : 20世紀上海のクリスマス消費
- 著者
- 岩間 一弘 イワマ カズヒロ Kazuhiro IWAMA
- 雑誌
- 千葉商大紀要
- 巻号頁・発行日
- vol.52, no.1, pp.1-14, 2014-09
3 0 0 0 IR サンタが上海にやってきた : 20世紀上海のクリスマス消費
- 著者
- 岩間 一弘
- 出版者
- 千葉商科大学
- 雑誌
- 千葉商大紀要 (ISSN:03854566)
- 巻号頁・発行日
- vol.52, no.1, pp.1-14, 2014-09
2 0 0 0 OA 上海の日本食文化 : メニューの現地化に関するヒアリング調査報告
- 著者
- 岩間 一弘 イワマ カズヒロ Kazuhiro IWAMA
- 雑誌
- 千葉商大紀要
- 巻号頁・発行日
- vol.51, no.1, pp.1-54, 2013-09
- 著者
- 岩間 一弘
- 出版者
- 独立行政法人 日本貿易振興機構アジア経済研究所
- 雑誌
- アジア経済 (ISSN:00022942)
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.4, pp.67-70, 2019
- 著者
- 岩間 一弘
- 出版者
- 日本現代中国学会
- 雑誌
- 現代中国 (ISSN:04352114)
- 巻号頁・発行日
- no.87, pp.17-32, 2013
1 0 0 0 OA 中華圏における日本式消費文化のグローカル化 上海社会史研究および上海との比較研究
本研究は、(1)日本人の上海観光と上海の観光都市化、(2)上海におけるクリスマス消費のユニークな大衆化過程、(3)上海における日本式食文化の現地化に関して、それぞれ具体的な研究成果を得た。 日本での中国趣味は 1920~30 年代に盛んとなり、当時の日本人旅行者が抱いた西洋的な上海の幻想は 1980 年代に継承された。1920 年代から上海でクリスマスディナーやクリスマスプレゼントが普及したが、それに対する消費者の認識や位置づけは欧米や日本と異なった。また、現在の上海の和食チェーンレストランでは日本と異なるメニューが提供され、日本と異なる食べ方によって受け入れられている場合が多い。