- 著者
- 松本 ユキ
- 出版者
- 近畿大学大学院総合文化研究科
- 雑誌
- 渾沌 : 近畿大学大学院総合文化研究科紀要(Chaos) (ISSN:21877114)
- 巻号頁・発行日
- no.16, pp.49-74, 2019-08-31
言及状況
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もう一つ。日系アメリカ人の歴史的背景との関連と食文化を語る「記憶」という視点から論じた、松本ユキ氏の論文。2016年の調査に基づくもの。クックブックを文学として読み込んでいるのが面白いの。
https://t.co/zqC0pmjpwH
https://t.co/TwbkY7A2pi
※リンク先PDF
日系アメリカ人の人の食事について調べていたら面白い論文があった