著者

澤田 学 合崎 英男 佐藤 和夫

出版者

帯広畜産大学

雑誌

帯広畜産大学学術研究報告 = Research bulletin of Obihiro University (ISSN:13485261)

巻号頁・発行日

vol.31, pp.18-24, 2010-10

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本稿の目的は,牛肉生産における飼料自給率向上の利点に関する消費者評価を検討することである。Best-Worst選択質問実験を用いて牛肉生産における飼料自給率向上の利点に関する消費者の評価を測定する調査を,首都圏在住の618名を対象に2008年3月に実施した。分析の結果,回答者全体としては,「エサに対する安心感」が飼料自給率の向上で最も重視される項目であるが,評価パターンによって回答者は3つの群に分けられることがわかった。さらに,評価パターンには,回答者の,倹約志向ならびに食の安全志向といった態度が顕著に影響することが確かめられた。