8 0 0 0 OA ヘーゲルにおける「第二次法則」と「物自体」
- 著者
- 佐藤 和夫
- 出版者
- 日本哲学会
- 雑誌
- 哲学 (ISSN:03873358)
- 巻号頁・発行日
- vol.1976, no.26, pp.163-172, 1976-05-01 (Released:2009-07-23)
8 0 0 0 OA 安東水軍史論序説
- 著者
- 佐藤 和夫
- 出版者
- 弘前大学國史研究会
- 雑誌
- 弘前大学國史研究 (ISSN:02874318)
- 巻号頁・発行日
- no.84, pp.22-37, 1988-03-30
6 0 0 0 OA 乳酸菌の利用による焼酎もろみでのγ-ラクトン類の生成
- 著者
- 金子 健太郎 進藤 斉 佐藤 和夫 高橋 康次郎
- 出版者
- Brewing Society of Japan
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.108, no.7, pp.539-549, 2013 (Released:2018-01-15)
- 参考文献数
- 25
- 被引用文献数
- 1
不飽和脂肪酸の水和化能の高い乳酸菌を用いて,焼酎もろみ中でγ-ラクトン類を生成させるための諸条件を検討した。1.水和化能の高い乳酸菌をどぶろくから分離し,その中から能力の高い乳酸菌26-a株,26-d株及び41-d株 の3株を分離した。同定の結果,26-a株及び26-d株はLb.brevisと同定されたが,41-d株は同定に至らなかった。2.焼酎もろみでの不飽和脂肪酸の供給源として麹エキスや酵母の自己消化物,90%精白米よりは玄米が好ましいことがわかった。3.玄米を掛け原料として黒麹(90%精白)を用いた焼酎仕込条件を検討した結果,酵母は,清酒酵母K701より焼酎酵母SH4,泡盛酵母AW101が優れていた。また,乳酸菌の添加時期は2次仕込の1日目に,添加菌数は106cfu/mlが好ましかった。4.この条件で仕込んだ焼酎には0.070~0.15ppmのγ-nonalactone,0.16~0.35ppmのγ-dodecalactoneが生成された。また,乳酸菌26-d株のみに0.09~0.12ppmのγ-decalactoneが検出された。5.官能評価では,対照に比べ乳酸菌を添加して醸造した焼酎は,γ-ラクトン類の香りが高く味が濃いというコメントが見られた。また,低沸点香気成分の量が多いこと等から,香りの評価がいずれも高く,また,味及び総合評価でも26-d株及び41-d株で醸造した焼酎が対照よりもかなり良い結果であった。
5 0 0 0 OA 関越トンネルの換気計画と断面掘削
- 著者
- 稲見 悦彦 藤村 弘志 佐藤 和夫
- 出版者
- Japan Society of Civil Engineers
- 雑誌
- 土木学会論文集 (ISSN:02897806)
- 巻号頁・発行日
- vol.1986, no.367, pp.12-18, 1986-03-20 (Released:2010-08-24)
5 0 0 0 OA 男女共同参画社会における男性の「社会化」と暴力性についての研究
3 0 0 0 元寇軍事史の再検証--勝利の方程式 (特集 元寇)
- 著者
- 佐藤 和夫
- 出版者
- 錦正社
- 雑誌
- 軍事史学 (ISSN:03868877)
- 巻号頁・発行日
- vol.38, no.4, pp.4-22, 2003-03
3 0 0 0 IR 雑談の政治哲学的意味について
- 著者
- 岩谷 良恵 佐藤 和夫
- 出版者
- 千葉大学教育学部
- 雑誌
- 千葉大学教育学部研究紀要 (0xF9C2) 人文・社会科学編 (ISSN:13427415)
- 巻号頁・発行日
- vol.49, pp.1-17, 2001-02
2 0 0 0 戦国時代における津軽氏の辺境統一(特集・戦略および戦術)
- 著者
- 佐藤 和夫
- 出版者
- 錦正社
- 雑誌
- 軍事史学 (ISSN:03868877)
- 巻号頁・発行日
- vol.6, no.1, pp.56-67, 1970-05
2 0 0 0 芸術表現におけるイデオロギー:全体主義と文化
20世紀の政治的歴史のなかで最も特筆すべき経験は、それが人類にもたらしたはかり知れない災いから言っても、「全体主義」であると言えよう。全体主義は、近代化の進展による共同体的統合の喪失のなかでクリティカルな問題として現れた、政治的形態(国家)と社会形態(大衆の生活意識)の不一致を解決しようとする企てであった。つまり全体主義は「国家と社会の完全な同一性」と定義される。われわれは、この全体主義をこれまでの研究のように政治体制として扱うのではなく、政治文化として扱うことを試みた。言わばそれは、全体主義を支配体制(国家)の側からではなく、その支配体制に組み込まれた大衆の意識、無意識の側から究明することである。われわれはそれを、思弁的に探究するというより、個々の状況(ナチズム、ファシズム、スターリニズム、天皇制)における個々の芸術やイメージ文化(建築、大衆雑誌、映画等)の分析を通じて検討する方法を選んだ。つまり全体主義のなかで、いかなる芸術形式が可能であったか、いかなる排除や、強制、いかなる迎合や利用が行われたかを細部に渡って眺めてみたのである。その結果は、個々に多様であるので、全体としての結論をここに書くことはできないが、しかし次のような共通の認識を得ることができた。つまり、全体主義文化の問題は、両大戦間期に発生したいくつかの政治体制にのみ当てはまる問題ではなく、近代の政治体制と文化との間につねに横たわっている問題だということである。例えば、ニューディール体制下の芸術家救済政策(WPA/FAP)を見ればわかるように、民主主義国家においてもある状況のなかでは芸術に社会性が要求され、おのずとイデオロギーを共有することが起きたのである。こうしてわれわれの研究は、近代社会の歴史をイメージ文化の側から探究するような、裾野の広い政治文化史の問題へと展開していくことを予感させることになった。
2 0 0 0 IR <研究ノート>梶原氏の盛衰と復活 : 水軍史構成のために
- 著者
- 佐藤 和夫
- 出版者
- 弘前大学國史研究会
- 雑誌
- 弘前大学國史研究 (ISSN:02874318)
- 巻号頁・発行日
- no.89, pp.50-64, 1990-10-30
2 0 0 0 OA 与謝野晶子ノート : 『舞姫』を中心に(渕江文也教授古稀記念号)
- 著者
- 佐藤 和夫
- 出版者
- 神戸親和女子大学
- 雑誌
- 親和國文 (ISSN:02879352)
- 巻号頁・発行日
- vol.17, pp.55-66, 1982-12-01
1 0 0 0 OA 清酒醪における生酸菌の酵母増殖活性に及ぼす影響
- 著者
- 稲橋 正明 戸塚 堅二郎 岡崎 直人 石川 雄章 佐藤 和夫
- 出版者
- Brewing Society of Japan
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.108, no.4, pp.285-294, 2013 (Released:2018-01-11)
- 参考文献数
- 7
- 被引用文献数
- 1
活性度の低い酵母を使用した時の生酸菌の動向を調べた。酵母の増殖速度が正常の約1/2程度に低下した酵母,いわゆる活性度の低い酵母を仕込みに用いた場合,醪初期の酵母数が不足(1×108/ml以下)することにより,アルコール生成も遅れることから,生酸菌はもろみで旺盛に増殖を始め,その結果として酸度が高くなり,醪は酸敗する。しかし,二日踊りを採って酵母数を充分確保することができれば,活性度の低い酵母を用いても,もろみの酸敗をかなりの確率で防止できることを明らかにした。
1 0 0 0 OA 酒粕を利用した高密度の酵母による繰り返し清酒醸造
- 著者
- 佐藤 和夫 西村 顕 小林 美希 進藤 斉 高橋 康次郎
- 出版者
- Brewing Society of Japan
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.108, no.2, pp.122-129, 2013 (Released:2017-12-28)
- 参考文献数
- 49
- 被引用文献数
- 1 1
1.醪の生成アルコールを17%以下とした液化仕込みによる清酒製造において,酒粕中の酵母を再利用した高密度酵母による繰り返し仕込みを長期間継続して行うことができ,平均で約3日の醪期間の短縮効果がみられた。2.繰り返し仕込みの醪では,酵母の増殖量は少なかったことから,何らかの増殖阻害現象が生じたと考えられた。3.醪の圧搾は粕中の酵母の増殖能や発酵能に影響しなかった。また,酵母のメチレンブルー染色率は10%以下を維持し,生酸菌や野生酵母による顕著な汚染は生じなかった。4.繰り返し仕込み回数が多くなると製成酒のアミノ酸度や着色量が増大して品質評価上の問題が生じたことから,実現可能な繰り返し仕込み回数は数回程度と考えられた。
1 0 0 0 OA 牛肉生産における飼料自給率向上の利点に関する消費者評価
- 著者
- 澤田 学 合崎 英男 佐藤 和夫
- 出版者
- 帯広畜産大学
- 雑誌
- 帯広畜産大学学術研究報告 = Research bulletin of Obihiro University (ISSN:13485261)
- 巻号頁・発行日
- vol.31, pp.18-24, 2010-10
本稿の目的は,牛肉生産における飼料自給率向上の利点に関する消費者評価を検討することである。Best-Worst選択質問実験を用いて牛肉生産における飼料自給率向上の利点に関する消費者の評価を測定する調査を,首都圏在住の618名を対象に2008年3月に実施した。分析の結果,回答者全体としては,「エサに対する安心感」が飼料自給率の向上で最も重視される項目であるが,評価パターンによって回答者は3つの群に分けられることがわかった。さらに,評価パターンには,回答者の,倹約志向ならびに食の安全志向といった態度が顕著に影響することが確かめられた。
- 著者
- 合崎 英男 澤田 学 佐藤 和夫 吉川 肇子
- 出版者
- 農業情報学会
- 雑誌
- 農業情報研究 (ISSN:09169482)
- 巻号頁・発行日
- vol.15, no.3, pp.293-306, 2006
- 被引用文献数
- 6 6
本稿の目的は, 輸入が停止されている米国産を含めた複数の産地・種類の牛肉を設定し, 国産牛については生産情報公表JAS, 外国産牛についてはBSE検査と生産情報公表JASの消費者評価を選択実験により明らかにすることである. 北海道札幌市清田区の335名から得た選択実験データをランダム・パラメータ・ロジット・モデルで分析した結果, 次の点が明らかになった. 1) 給餌・投薬情報の付加価値については, 国産黒毛和牛の方が国産牛よりも低かった. 国産黒毛和牛は国産牛よりも安全性に配慮して肥育されているという評価枠組みが消費者の間に存在することを示唆する. 2) BSE検査に対する付加価値については, 米国産牛の方が豪州産牛よりも高かった.
1 0 0 0 車載ミリ波レーダの開発動向(マイクロ波ミリ波,一般)
- 著者
- 小川 勝 松沢 晋一郎 佐藤 和夫
- 出版者
- 一般社団法人電子情報通信学会
- 雑誌
- 電子情報通信学会技術研究報告. A・P, アンテナ・伝播 (ISSN:09135685)
- 巻号頁・発行日
- vol.113, no.203, pp.17-20, 2013-09-05
ADAS (先進運転支援システム)とは,ドライバの認知/判断/操作を繰り返し支援してドライバを危険な状況に近づけないためのシステムである.そのシステムのいくつかには77GHz,24GHz帯のミリ波,準ミリ波レーダ(以下,ミリ波レーダ)が主要なセンサとして利用されており,ADASのさらなる高機能化にはミリ波レーダの性能向上が重要と考えている.ミリ波レーダの課題の1つとして方位分解能の向上に着目し,その実現方法の提案と動作確認を行った結果について報告する.
1 0 0 0 OA 無故障ソフトウェアを開発するための…「クリーンルーム手法」紹介
1 0 0 0 OA 安全性に配慮した栽培方法による北海道産米の市場競争力
- 著者
- 佐藤 和夫 岩本 博幸 出村 克彦
- 出版者
- 地域農林経済学会
- 雑誌
- 農林業問題研究 (ISSN:03888525)
- 巻号頁・発行日
- vol.37, no.1, pp.37-49, 2001-06-25 (Released:2011-09-05)
- 参考文献数
- 29
- 被引用文献数
- 9 9
Recently, Japanese consumers have become very anxious about food safety, including the safety of rice, their staple food. Therefore, there seems to be a potential demand for rice produced with reduced amounts of chemical pesticides and fertilizers, nevertheless such kinds of rice are not in adequate supply. In this situation, rice producers in Hokkaido, the northernmost island of Japan, are trying to improve the competitiveness of “Hokkaido rice” through producing safer rice. A “Choice Based Conjoint Analysis” was conducted to reveal the Japanese consumers' preference for the safety of rice, particularly rice produced in Hokkaido. The results show that Hokkaido rice could be more preferred than rice produced in other parts of Japan, which is said to be tastier than Hokkaido rice, if it were produced with reduced amounts of chemical pesticides and fertilizers. Although there is a potential demand for safer rice, those who highly prefer the safer rice of Hokkaido are consumers with relatively low incomes. For that reason, rice producers in Hokkaido should address their product to them by supplying rice with a certain level of safety at reasonable prices instead of producing rice with a high level of safety at higher prices.