3 0 0 0 OA 北京料理と宮廷料理について
- 著者
- 松本 睦子 Matsumoto Mutsuko マツモト ムツコ
- 出版者
- 東京家政大学博物館
- 雑誌
- 東京家政大学博物館紀要 (ISSN:13433709)
- 巻号頁・発行日
- vol.18, pp.57-69, 2013-02
言及状況
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> 「賞膳」といって太監にその一部を試食させ、毒物の有無を試みさせた。銀の箸や象牙の箸の使用も毒物を発見するためであった。
@memodefu_muuuun @aoppoid 失礼します。
清王朝は満州民族の王朝だったので、「満州族と漢民族の料理を交互に出し合う」宴席が生まれ、ここから満漢全席が出来たようです。
北京料理と宮廷料理について 松本睦子
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北京の宮廷料理と博物館についての一考察 賈蕙萱
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