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3 0 0 0 OA 「米沢らーめん」塩分濃度調査結果と「減塩醤油スープ」の開発

著者
金光 秀子 牧野 元 大和田 浩子
出版者
山形県立米沢栄養大学
雑誌
山形県立米沢栄養大学紀要 = BULLETIN OF YAMAGATA PREFECTURAL YONEZAWA UNIVERSITY OF NUTRITION SCIENCES (ISSN:21899940)
巻号頁・発行日
no.3, pp.11-16, 2016-12-28