著者
Kakuyou Ogawa Michiho Ito
出版者
公益社団法人日本薬学会
雑誌
Biological and Pharmaceutical Bulletin (ISSN:09186158)
巻号頁・発行日
vol.39, no.9, pp.1559-1563, 2016-09-01 (Released:2016-09-01)
参考文献数
18
被引用文献数
7

Inhalation of scent compounds with phenylpropanoidal structures, such as trans-cinnamaldehyde, is expected to increase the appetite. The scent of curry powder is well known for its appetite-enhancing effect on humans. In this work, we show that the appetite of mice after inhalation of curry powder essential oil or benzylacetone showed a similar increase. The components of curry oil, trans-cinnamaldehyde, trans-anethole, and eugenol, each showed appetite-enhancing effects; therefore, these three scent compounds may be the active compounds in curry powder oil.

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