2 0 0 0 OA 咀嚼による食品の破砕音について
- 著者
- 西津 貴久
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.50, no.4, pp.127-132, 2017 (Released:2017-08-25)
- 参考文献数
- 14
言及状況
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この資料から，自身の咀嚼音は，①自身の器官に振動が伝搬することによって生じる「骨導音」②一度外にでた音が再度耳に入る「気導音」の二種類のメカニズムで生じることが読み取れるので，
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