1 0 0 0 OA なま麺における酢酸エチル臭発生に関する研究
- 著者
- 荻島 太一
- 出版者
- Japanese Society of Food Microbiology
- 雑誌
- 食品と微生物 (ISSN:09108637)
- 巻号頁・発行日
- vol.3, no.2, pp.115-121, 1986-09-20 (Released:2010-07-12)
- 参考文献数
- 7
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消毒用アルコールの多用でセメダイン臭の論文
「なま麺における酢酸エチル臭発生に関する研究」
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