1 0 0 0 OA 最新フリーズドライ食品製造技術~おいしいみそ汁の作り方~
- 著者
- 畠中 和久
- 出版者
- 一般社団法人 日本真空学会
- 雑誌
- Journal of the Vacuum Society of Japan (ISSN:18822398)
- 巻号頁・発行日
- vol.58, no.9, pp.334-338, 2015 (Released:2015-09-29)
- 被引用文献数
- 1
言及状況
外部データベース (DOI)
レファレンス協同データベース (1 libraries, 1 posts)
フリーズドライ食品の栄養価や商品の種類、添加物などについて書かれた本はあるか？人に聞かれて調べているが、見当たらないので紹介できる本を探して欲しい。 また、フリーズドライ以外でもレトルトやインスタント、缶詰など保存食について同類の本があればそちらも紹介したい。