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文献詳細
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OA
5'-イノシン酸と5'-グアニル酸のうま味の発見
著者
國中 明
出版者
公益社団法人 日本農芸化学会
雑誌
化学と生物
(
ISSN:0453073X
)
巻号頁・発行日
vol.47, no.4, pp.283-285, 2009-04-01 (Released:2011-06-27)
参考文献数
12
被引用文献数
1
1
言及状況
変動(ピーク前後)
変動(月別)
分布
外部データベース (DOI)
9.85
Altmetric.com
DOI Chronograph
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