5 0 0 0 OA 牛乳カゼイン その構造的特徴を中心として
- 著者
- 仁木 良哉 有馬 俊六郎
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.22, no.4, pp.219-227, 1984-04-25 (Released:2009-05-25)
- 参考文献数
- 32
- 被引用文献数
- 5 2
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調べてみるとどうもカゼインには結合性があるらしい。
タンパク質ってのはやはり色んな性質が現れて面白いですな
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