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文献詳細
145
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2
0
OA
シキミの実による食中毒
著者
岩部 幸夫
出版者
公益社団法人 日本食品衛生学会
雑誌
食品衛生学雑誌
(
ISSN:00156426
)
巻号頁・発行日
vol.32, no.5, pp.472-474, 1991-10-05 (Released:2009-12-11)
被引用文献数
1
1
言及状況
変動(ピーク前後)
変動(月別)
分布
外部データベース (DOI)
3
Altmetric.com
DOI Chronograph
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これから自然観察会が増える時期だが、こうした活動中に起きたシキミの誤食事故があまり知られてないようなので関連記事をリンクしておこう。食品衛生の人にも、初歩的な間違いや手抜き、地域とのコミュニーケション不足、リーダー養成についてまでボロクソに言われている…。 https://t.co/p3QmkeJYQU
伸びてるのでシキミ事故の顛末 https://t.co/N8hm1ft746 「何が起こるかわからない自然を相手に、これと親しむにはあまりにも初歩的な間違いや手抜き」「学術的な知識の習得はもとより、これとあわせて責任感や慎重な行動などといった人格の形成」と事故を起こしたリーダーに非常に手厳しい考察。
自然観察会で誤って食べて中毒した例があります。幸い死人は出なかったものの。事故例報告の考察は手厳しいけど、全ての野外活動指導者が肝に銘じるべき。 https://t.co/N8hm1ft746 https://t.co/ZAdfpe15PL
収集済み URL リスト
https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi1960/32/5/32_5_472/_pdf
(36)
https://www.jstage.jst.go.jp/article/shokueishi1960/32/5/32_5_472/_pdf/-char/ja
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