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opnihc
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投稿一覧(最新100件)
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冷凍米飯の品質に及ぼす炊飯後の冷まし工程と冷凍保存条件の影響
アツアツ冷凍はさすがに冷凍庫の温度上がるからしなくて元々炊きたてをラップに包んで冷ましてから冷凍する派だけど、冷めるのが遅くなるのと上に水滴がたまるのが微妙と思ってたら肯定的な内容だった。
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OA
水の硬度が牛肉,鶏肉およびじゃがいもの水煮に及ぼす影響
これ結構昔から言われてるやつじゃね?裏付けまだだったんかな?