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tokitori
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投稿一覧(最新100件)
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水の硬度が牛肉,鶏肉およびじゃがいもの水煮に及ぼす影響
高級牛肉でも煮ると固くてグズグズで味抜けるんで、大した肉でもないはずの店の煮込みとの違いって何なんやと思っていたが水から違ってくる可能性高いんかもね
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審査のゆがみ:全日本吹奏楽コンクールを例に
審査は歪んでも時空は歪まないから解決が難しいんだよなあ。吹奏楽に限らずコンクール類で昔から言われ尽くしてきたネタで、録音してもホールの音と違うし、演者もホールに適した音出しするし