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4 0 0 0 OA 高圧加熱による豚の角煮の物性とその皮のタンパク質の動向

圧力鍋によるタンパク質の変性ってどうなんだろう？って調べてたら角煮の研究出てきた！ 日本語なので読んで見ては？ https://t.co/b4egRpnnlw

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2 0 0 0 OA 理数科教育におけるテクノロジー活用の効果―メタ分析を通した研究成果の統合―

メタ分析論文ですが、webでも読めるようになりました→　https://t.co/NgvDrYO7xA

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