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ぽしゃけ (@awmr8131)

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2 0 0 0 OA 麦焼酎

あとで https://t.co/E3Qd6a6UaK

1 0 0 0 http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010903089

補足程度に読むメモ　重要度低 https://t.co/r99ubhRTBf

3 0 0 0 OA 第2章 製品成分

字が多すぎるので元気な時に読みたいメモ https://t.co/4GXcNBWAFU

2 0 0 0 OA 泡盛1号酵母の性質とその実用化

@okiMeshiAwaSake 参考文献謎ですがちょっと気になるブログ見つけました https://t.co/sHlxjB77mz あとこの文献からやっぱり家付き酵母がいたっぽいですねhttps://t.co/VLUdDWIWE7

お気に入り一覧（最新100件）

1 0 0 0 OA 紅麹菌のアルコール発酵による低アルコール酒の開発

https://t.co/paMlIHvjs2 麹菌だけでアルコール産性能もあるらしい❗️初めて知ったー 並行複発酵って糖化と醗酵の2重醗酵だと思ってたけど酵母の発酵と麹の発酵も混ざった仕組みだったりする❓ というか固体発酵の機序ってもしかしてこれ❓

1 0 0 0 OA 麦焼酎の香味に関する研究

https://t.co/LWazK8vqPQ マジパンの表現ももっと使いたいね❗️

2 0 0 0 OA 本格焼酎の香味成分と美味しさ

@awamori_fanclub ノー根拠なんでなんか言ってるなーくらいで

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