2003年の日本調理科学会誌に「調理中に鉄鍋から溶出する鉄量の変化」に関する論文が掲載されてます。 もちろん鉄製の調理器具使用で鉄欠乏性貧血も改善します。 https://t.co/alVhHy6ui2

とは言え気相でも移行はありますし、皆さんが誤解する気持ちも分からなくはないし、看護師さんの中にはボトルに書くなと教育された方もいます。 紙ラベルに書くなどの対策はしても良いかも知れません。 キシレン移行の論文はこちらになります。 https://t.co/68q1GEYdBf