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じゃん (@jean_lose)

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2 0 0 0 OA 富山の魚介類の特徴と地域性

論文とかそういうのを抜きにすると文化人類学的な観点からなんかも見ることができそうなこのコラムは有用です。普通に料理をする人に向いています。 https://t.co/jTjW5DSAxA

1 0 0 0 OA 科学的視点から検証した卵のおいしさ

逆に内容を丁寧に解析した論文だとこの辺ですかね。これはかなり勉強になったかもです https://t.co/0LbHSPPetn

1 0 0 0 OA Ⅳ 調理科学研究の50年

そもそも論文というにはちょっと内容が薄いとは言えこの辺が一番まともな気がしなくもない https://t.co/0BGnlerO4R

3 0 0 0 OA 初心者と熟練者の調理操作,調理の段取りの特徴

まあ…強いて言うならなんですけど… 料理に関しては論文を読むよりも作った方がいいと思います… なんなら論文にあります(大矛盾) https://t.co/QsVTmVEmD4

157 0 0 0 非理工系学生のための音響教育(<小特集>大学における音響教育の現状)

RT @Music_Science: 非理工系学生のための音響教育(<小特集>大学における音響教育の現状) https://t.co/fTdkzJvR4p

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