RT @Mgreshia4: #寝る前に論文読む 14 関野恭弘(2015)「物理ができないとはどういうことなのか(はじめての講義)」 https://t.co/CVvNFxAmWZ 学部1年生向けに行った力学の講義から、特に"物理ができない"学生に焦点を当てた報告 レベル…

@king_knight_nnk 後もう一つ、食品中の水分は凍る水(自由水)と凍らない水(結合水)があるらしい。結合水は要するにタンパク質とかと結合している水かな？　卵白なんか-75°Cでも凍らないとかあるらしい。(1ページ目左カラム下から6行目くらい) https://t.co/nodUnvoza9

RT @name_over: さっきからTLに「天皇陛下の論文」って流れてきててなにかと思ってたらガチだああああああああああああああ https://t.co/jxx4tq5lhA https://t.co/8Dn2CWOZXi

#寝る前に論文読む 14 関野恭弘(2015)「物理ができないとはどういうことなのか(はじめての講義)」 https://t.co/CVvNFxAmWZ 学部1年生向けに行った力学の講義から、特に"物理ができない"学生に焦点を当てた報告 レベルの低さに驚かされるも、こういった学生を対象とする調査の重要性・意義を再認識 https://t.co/O7cPze8lEf

@sasa_mitsuki516 タンパク質と組織結合してる水で検索してきたら出てきたこれの話をしてたっぽい。 ちゃんと読んでないけど。pHの話も出てくるし https://t.co/n22orz5URo