RT @ymakioka: 「こうしてマ タタビからβ-フェニルエチルアルコ ール，マタタビラクトン，アクチニジンの三つの作用物質をとりだすことができた。この聞，実験室にネコ の来訪があったり，研究者が見知らぬネコに飛びつ かれたり，テストすべきサンプルをネコに盗まれたりで数年…

RT @OrgSynTIPS_bot: 【NMRによる絶対配置の決定】 （新）Mosher法：https://t.co/zqp6I6i6pj Trost法：https://t.co/plsKPDv5Jy 大類-赤坂法：https://t.co/BJqGo7AvAF

スープを透明にする方法として、卵白をスープに入れて濁りを吸着させるテクがあるけど、この方法はpH依存らしい。 (場合によっては逆に濁る場合も) 卵白による透明化が顕著なのは pH=5.5~6.0 &卵殻(Ca)追加時 野菜やワインでpH調整推奨 卵白によるスープの清澄効果について https://t.co/n185seBQcL