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1 0 0 0 ヤマイモ粘質物の性状と構造の解析 : 平成14年度日本食品保蔵科学会賞奨励賞

著者
津久井 学
出版者
日本食品保蔵科学会
雑誌
日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science (ISSN:13441213)
巻号頁・発行日
vol.29, no.4, pp.229-236, 2003-07-31
参考文献数
17
被引用文献数
3 4

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