1 0 0 0 OA 市販アミラーゼの製パン性への影響 : 近畿支部 第26回研究発表会講演要旨
- 著者
- 吉野 世美子
- 出版者
- 一般社団法人日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.33, no.1, 2000-02-20
言及状況
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