国立民族博物館の論文。シリーズが（8）まであって、すごく面白かった。80年代に、良くこれだけ調べられたな…。フィールドワークすごい。 CiNii 論文 -  東アジアの魚醤 : 魚の発酵製品の研究 (1) http://t.co/0LADLhruKo #CiNii

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