著者

黒田 憲彰 根岸 孝

出版者

帯広畜産大学

雑誌

帯広畜産大学学術研究報告. 第I部 (ISSN:0470925X)

巻号頁・発行日

vol.9, no.2, pp.371-374, 1975-06-10

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畜肉(牛肉,羊肉,豚肉および鶏肉),魚肉(アブラコ,サンマ,イワシおよびタラ)および豆類(エンドウ,アズキ,テボウおよびキントキ)のリン脂質中にしめるプラズマローゲンの含量を求めた。畜肉では7〜13%,魚肉では4〜6%および豆類では0.1〜0.2%であった。