- 著者
- 市川 朝子
- 出版者
- 一般社団法人日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.42, no.6, 2009-12-20
言及状況
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こんな論文どうですか？ 香西みどり監訳, 北山薫・北山雅彦訳, マギー キッチンサイエンス-食材から食卓まで-, B5判, 854頁, 2008年10月発行, 定価6,000円, 共立(市川 朝子),2009 http://t.co/ciNUanIg
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