…という理解だったのですがね。 日本古代における醤の製法について https://t.co/igJFoXTCbD この論文見ると、醤の原料にも米が使われていたのが確認できる。 しかも史料は正倉院文書と延喜式。 延喜式は平安入ってからだけど、正倉院文書はもろに万葉時代。 どうすればいいんだこれ...