破綻の真相 ニョッキ(レストラン・飲食店の経営) 快進撃のレストラン 財務甘く、命取りに

イタリア料理、ベトナム料理など多様な業態のレストランを開店し、成長を続けた。だが出店がいつも成功するわけではない。新業態を乱発するうちに、不採算店が目立ち始める。大胆な店舗リニューアルで乗り切ろうとしたが奏功せず。過大な借り入れ、不透明な財務体制も災いして、最後は銀行に見放された。

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1 @avenche

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