著者

河原 成美

出版者

日経BP社

雑誌

日経トップリーダー

巻号頁・発行日

no.319, pp.30-32, 2011-04

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僕は今、とんこつラーメン店「博多一風堂」を中国で展開する準備を進めています。今年夏までに香港で1号店を立ち上げる予定で、商品構成や価格帯は日本とほぼ同じ。試作も始めています。香港を皮切りに、上海や広州などの大都市圏に出店していくつもりです。 同時に、中国人の大衆をターゲットにした価格を抑えたラーメン店の構想も練っています。