著者
河原 成美
出版者
日経BP社
雑誌
日経トップリーダー
巻号頁・発行日
no.319, pp.30-32, 2011-04

僕は今、とんこつラーメン店「博多一風堂」を中国で展開する準備を進めています。今年夏までに香港で1号店を立ち上げる予定で、商品構成や価格帯は日本とほぼ同じ。試作も始めています。香港を皮切りに、上海や広州などの大都市圏に出店していくつもりです。 同時に、中国人の大衆をターゲットにした価格を抑えたラーメン店の構想も練っています。