北岡 正三郎 「物語 食の文化 - 美味い話、味な知識」(中公新書) 2011 http://www.amazon.co.jp/dp/4121021177 山口 昌伴「食の道具たち(2)手食の風景」食の科学 (277), 62-70, 2001-03 http://ci.nii.ac.jp/naid/40004070770 奥田 和子「若者の手食行動とその意識」食生活研究 19( ...