- 著者
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北方 雅人
- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経レストラン (ISSN:09147845)
- 巻号頁・発行日
- no.322, pp.94-97, 2002-12
讃岐うどん店「はなまるうどん」が快進撃を始めた。「かけうどん」で14秒、その他のうどんは25〜30秒で出すという、セルフサービスのファストフード店として、今年9月に関東進出1号店となる渋谷公園通り店(東京都渋谷区)をオープン。60席の店に、平日で2000人、週末には、1日2500人が殺到するという人気ぶりだ。 讃岐うどんの本場、高松市で1号店を出したのが2000年5月。