- 著者
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磯部 道生
- 出版者
- 日経BP社
- 雑誌
- 日経レストラン (ISSN:09147845)
- 巻号頁・発行日
- no.332, pp.110-113, 2003-09
マドンナやトム・クルーズなど各界のスターや欧米のセレブたちが専属調理人を雇うほどご執心の料理がある。美容やダイエットに効果があると言われる自然食・健康食の一種、マクロビオティック(略称マクロビ)だ。 伊勢丹本店(東京・新宿)のレストランフロアに昨年2月オープンした「チャヤ・マクロビオティックレストラン」は国内には数店しかないマクロビ専門レストラン。