著者

蓬莱 明子

出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.357, pp.62-66, 2005-07

---

昨年4月にオープンしたのですが、8月以降、売り上げが低迷しています。以前、同じ場所で営業していた喫茶店は月商500万円前後で推移していたようなのですが、当店では300万円台前半が続いており、今年2月には260万円まで落ち込んでしまいました。店で出しているハーブティーの葉やケーキは自家製で、商品力には自信があります。しかも、場所は駅改札から徒歩30秒という好立地。