著者

やぎぬま ともこ

出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.393, pp.131-133, 2008-01

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▲歓送迎会を盛り上げるには 3月、4月といえば、学校や会社では歓送迎会の季節。会が盛り上がれば、店への好印象も残り、次の来店につながるはず。参加者に共通の話題を提供し、会を盛り上げるためには、魅力的な料理を提供することが大切だ。今回は、参加メンバーに一体感が芽生えるきっかけとなるような料理を考えてもらった。