著者

吉谷 環

出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.407, pp.94-97, 2009-01

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所沢市は東京のベッドタウンとして人口33万8560人を抱えるエリアだ。そのほぼ中央、西武新宿線新所沢駅から徒歩3分の、昼も夜も人通りの少ない住宅街の一角に、忽然と姿を見せるのが、炭火焼き鳥ダイニング「炎家」だ。 オープンは2006年5月。