著者

中沢 康彦

出版者

日経BP社

雑誌

日経トップリーダー

巻号頁・発行日

no.295, pp.76-81, 2009-04

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「アルツ磐梯」は磐梯山の山麓にあり、猪苗代湖を望むリゾート施設である。施設内にはスキー場、ゴルフ場、ホテルなどを備えている。スキーシーズンは稼働率が高く、家族連れのスキー客、若いスノーボーダーでにぎわう。 このスキー場のお客様の大半が昼食を取るのが、ゲレンデに面したセルフサービス方式のレストランである。