著者

神農 将史

出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.450, pp.61-64, 2012-02

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カフェなどの経営に携わった後、2002年にコンサルティング会社アンドワークスを設立。飲食店だけでなく、様々なサービス業で接客指導や開店サポートを行う 地下鉄・御堂筋線と南海電鉄などが通る大阪府堺市・中百舌鳥町。駅から徒歩2分、人通りが多い踏み切り近くに焼き鳥店「鶏小屋」はある。