著者

神農 将史

出版者

日経BP社

雑誌

日経トップリーダー

巻号頁・発行日

no.351, pp.54-57, 2013-12

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最終回アトリエ・ド・フロマージュチーズなどの製造販売で人気のアトリエ・ド・フロマージュ。商品の売れ行きは好調なものの、生産効率の悪さから利益が薄い。山田は職人気質だけでは成長限界があると説き、注文の徹底管理を提案した。