著者

藤縄 武士 伊藤 暢人

出版者

日経BP社

雑誌

日経トップリーダー

巻号頁・発行日

no.385, pp.48-50, 2016-10

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贈答品など向けに国内で圧倒的な知名度を誇る洋菓子「ヨックモック」。2015年11月、23年ぶりに創業家出身者がトップに就いた。ロングセラー商品を生み出すことができる秘訣を新社長に聞いた。