著者
芳澤 元
出版者
禅文化研究所
雑誌
禅文化 (ISSN:05143012)
巻号頁・発行日
no.246, pp.67-71, 2017

言及状況

Twitter (21 users, 23 posts, 22 favorites)

ラーメン博物館では新発見として室町時代に中華麺「経帯麺」の初見があるとしている。これに対しこれより120年前の後醍醐帝の漢詩に「経帯麺」が登場するとの指摘あり https://t.co/ylJvFNugMT / “室町時代にラー…” https://t.co/UYaWgMpaQW
芳澤元「「経帯麺」の初見 : ラーメンと室町文化」 https://t.co/AnKNCXcrWd #CiNii 新横浜ラーメン博物館が室町時代に食された「経帯麺」がラーメンのルーツだとしたのに対して、それよりもさらに120年前の… https://t.co/d0tuYwsRcT

収集済み URL リスト