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2 0 0 0 OA 製茶化学に関するソ連の文献(8) ポリフェノールオキシダーゼとパーオキシダーゼの作用の下におけるタンニン物質の変化

著者
ボクチャーバ エム・アー
出版者
Japanese Society of Tea Science and Technology
雑誌
茶業研究報告 (ISSN:03666190)
巻号頁・発行日
vol.1958, no.12, pp.115-121, 1958-11-30 (Released:2010-02-05)
参考文献数
17