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1 0 0 0 ビール醸造におけるテルペンアルコール代謝の意義 : Citra ホップの香気特性の解析

著者
蛸井 潔 鯉江 弘一朗 糸賀 裕 片山 雄大 島瀬 雅行 小杉 隆之 中山 康行 渡 淳二
出版者
日本味と匂学会
雑誌
日本味と匂学会誌 = The Japanese journal of taste and smell research (ISSN:13404806)
巻号頁・発行日
vol.16, no.3, pp.641-644, 2009-12-01
参考文献数
3
被引用文献数
1